漂亮美味的海苔肉松卷面包

作者： leibaobao00

好做好吃又好看的海苔肉松卷面包，需要两个8寸咕咕霍夫模具。 面粉我不方便写牌子，液体根据自己面粉吸水性来哦，造型面包面团不宜太湿粘。

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 鲜酵母 12克
• 牛奶(根据自己面粉吸水性增减) 200克
• 鸡蛋 110克
• 黄油 32克
• #夹馅#
• 蕃茄酱或者沙拉酱 适量
• 海苔片 2片
• 海苔味肉松 适量

漂亮美味的海苔肉松卷面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，液体预留，注意揉好的面团不宜太湿粘。

步骤 2

先2档成团，再4,5档揉至扩展。

步骤 3

加入黄油和盐揉到延展性很好。

步骤 4

将面团滚圆放入发酵箱28度进行基础发酵。

步骤 5

发酵至2倍大。

步骤 6

将面团分成320克，470克两份，如果模具一样大，就平均分。滚圆松弛20分钟。

步骤 7

将面团擀开成比海苔片大一点的长方形，放上海苔片，抹上番茄酱或者沙拉酱。

步骤 8

均匀的铺上一层肉松。

步骤 9

卷起。

步骤 10

卷好后把边缘和两头都捏紧，光滑面在下，放入模具。

步骤 11

入温度32度，湿度不超过百分之80的发酵箱进行最后发酵。

步骤 12

入预热好的风炉150度10分钟，140度20分钟。

步骤 13

火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 14

出炉立即脱模。

步骤 15

凉后切开食用。

步骤 16

切面图。

菜谱创建时间：2018-12-03 12:38:42