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雪花酥  不甜版的做法

雪花酥 不甜版

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作者: susan彤妈
susan彤妈
2020年6款全新口味雪花软酥➕6款自制硬脆小饼干https://www.xiachufang.com/courses/110000000000004514/?from_userid=107666483 在原本原味基础版本上有了更多的创意口味以及更多干货! 这个菜谱看着简单,但其实背后我花了2天时间来调整它的比例,坚果固体多了棉花糖包不住,棉花糖多了又甜,一分价格一分货,好的材料必定不便宜!当然材料品牌都可以自由切换口感也会变动哦!,但不会🈶️失败说法! 这个菜谱原本想作为线下课的,然后的然后很多学员问说做成线上课吧 好吧,那就做成免费线下课,当福利了! 注意: 其实大部分雪花酥都会偏甜,你们o感受到了吗?那则么才能做起来好吃健康又不甜呢 1⃣️棉花糖要选对 2⃣️坚果我喜欢多点,花生是很提香的,瓜子是提色,这两种可以多加点 (我一般是40克花生30克瓜子➕杏仁,腰果,开心果仁之类50克)你们可以随意 3⃣️饼干 要带点咸口味,又有点硬的 下厨房不允许发品牌信息 所以注意: 1⃣️饼干:bl小qf 2⃣️棉花糖ljs 3⃣️奶粉aj 4⃣️全程用中小火 ⚠️再看不懂就w我,关于选择哪种饼干,奶粉黄油等留言里🈶️回复! 用不粘锅,不粘锅,不要用铁锅,第一次做的时候拍了照片,事实是铁锅太粘,不好操作!

用料

雪花酥 不甜版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用不粘锅哈,黄油➕盐加热化成液体

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入棉花糖,小火完全融化 记住时刻用硅胶刀翻拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是融化状态,这时候明显感觉出铁锅会粘了,所以用不粘锅,小火融化 注意软文小知识一定要看: 1⃣️棉花糖融化后加热越久,后期做成成品会越硬 2⃣️湿度越大,棉花糖做成后期成品会越软 3⃣️夏天等天气很热时候也会成品越软 12月初天气冷了,我们只需要棉花糖融化,黄油基本吸收了就好了,可以加入奶粉了哦! 加入奶粉至完全混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坚果跟蔓越莓混匀提前放入烤盘,烤箱100度保温着

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对了,饼干也一起加进去混匀,烤箱保温着哈

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火🔥,把保温着的坚果饼干蔓越莓倒入锅里拌匀(用不粘锅,再重复一遍)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上硅胶防粘手套,⚠️ 把整个团 一直对折对折对折到把棉花糖跟材料混合均匀为止

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我放入了28✖️28的金盘里,用擀面杖压平,正反撒上奶粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后 放凉后 再用锯齿刀切块 3.✖️3✖️2.5厘米个人觉得最好看^_^^_^ 包装袋7✖️10的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

棉花糖➕饼干➕坚果➕果干➕黄油奶粉不管哪种都是可以做成雪花酥的,无外乎就是怎么选择坚果会最提香,成品不那么甜,又好看! 最近几天感想: 最后还是想说一句菜谱是我从坚果不够多,棉花糖太甜等一些列原因中走过来的,光棉花糖就买了3,4个品种,现在免费发布供大家参考学习,请不要因为自己材料问题或不按步骤走随随便便给我低分! 做事不认真爱给别人低分的请绕道参考别的菜谱,谢谢!请互相尊重

雪花酥 不甜版的小贴士

1⃣️饼干,棉花糖,蔓越莓品牌巨多我们尽量选进口的,甜度低的,饼干选硬点带点咸的! 小仙女们记得交作业哦! 2⃣️ 保质期半个月 选择晴朗的天气做,不然湿度太大,成品容易回潮 3⃣️雪花酥方子铺天盖地的多,当然这也是我调整的最佳比例,不要因为自己材料不买对就说甜啊之类随便给差分,互相尊重,谢谢! 4⃣️小仙女们记得交作业哦!

菜谱创建时间:2018-12-02 14:17:41
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