准备萝卜丸子食材。
准备豆腐丸子食材。
萝卜丸子:绿萝卜、胡萝卜分别擦丝后开水下锅焯水,过冷水后切两刀备用。
豆腐丸子:胡萝卜、小葱切末,姜用刨丝器擦成姜蓉。
豆腐碾碎。
萝卜丸子的食材倒入碗中搅拌均匀。
豆腐丸子的食材倒入碗中搅拌均匀。(一)
豆腐丸子的食材倒入碗中搅拌均匀。(二)
将油烧热至180度。
将2种面糊用手挤成直径约2cm的球形。
将挤好的丸子放入油锅中炸至金黄,约3分钟。做好的丸子可以红烧、糖醋,我最喜欢的吃法是清水丸子汤(锅中加入清水,开锅后加入丸子,一点生抽酱油、蚝油、海米、香油和盐,最后出锅时撒点香菜即可,非常鲜美)。
锅中加入清水,开锅后加入丸子,一点生抽酱油、蚝油、海米、香油和盐,最后出锅时撒点香菜即可,非常鲜美。
1. 炸丸子的油要烧的够热,炸出来的丸子才会酥脆好吃。 2. 用小奶锅炸制食物是个不错的选择,因为奶锅体积小但锅体深,可以使食物充分浸在热油中却不会浪费很多油。