将芦笋水洗干净后切斜段备用。
虾子去头、去壳、去肠泥、留虾尾。
起一锅滚水,汆烫芦笋至熟成捞起。
另起一锅滚水,汆烫虾子至熟成捞起。
将芦笋及虾子放入盆碗中,淋上蒜风味油和万用胡椒盐稍微拌匀,即可上菜。