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胡椒饼/芝麻烧饼的做法

胡椒饼/芝麻烧饼

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作者: 阿拉兔儿蕾
阿拉兔儿蕾
今天我们用盒子烙个饼。 稍微发过的面团,用胡椒调味的肉馅,单独搭配的葱花,烙得金黄酥脆的表面,还有密密麻麻的芝麻…… 好了我们家狗又在挠我了,我先吃为敬。 配方可做6-7cm直径烙饼24个

用料

胡椒饼/芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉馅和肉馅调料混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅匀成馅料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切葱花备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作水油面。面粉和酵母混合后加入温水,不要一次加完,观察面团的干湿度。用筷子搅拌成雪花面之后团成团,揉成光滑的面团,硬度大概和耳垂差不多。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团上放油,然后继续揉面,将油脂与面团完全融合至重新变成柔软光滑的面团即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作油酥面。将油酥面材料混合揉匀即可。猪油要是固体的状态,温度不要过高否则油酥面软塌塌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水油面和油酥面分别称重,然后按照重量分别等分成24份

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块水油面揉圆后按扁,放一团油酥面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后包起来,收口捏紧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复动作包好24个饼皮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块包好的饼皮团子,按扁,然后用擀面杖擀成饺子皮大小,面皮要中间厚,边缘薄

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮中间放上1-2大匙肉馅和1大匙葱花(以面皮大小和个人喜好为准)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后包起来,收口捏紧

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下,稍稍按扁

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盒子最高温预热7分钟,然后倒一层油,铺满底部

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上饼胚,表面刷一层清水,撒上芝麻

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子烘10分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖子,将饼翻面

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到饼皮变脆,两面金黄即可

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的生饼胚在煎之前可以冰冻保存1周

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以直接吃

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以兑些生抽和醋蘸着吃

菜谱创建时间:2018-11-27 08:12:20
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