带鱼炖豆腐

作者： Sunday999

第一次做炖带鱼，味道还不错，带鱼的表面不用刮，内脏清理干净就可以，用葱、姜、蒜、料酒、花椒、大料、盐、耗油喂鱼，喂鱼时间半小时以上，我喂了1个小时。

用料

• 带鱼 2条
• 豆腐 220克
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺

带鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

先热锅放猪肉片和色拉油适量，翻炒肉片后放葱、蒜末、姜片适量，葱、蒜变黄即可。

步骤 2

加入适量凉水。

步骤 3

水开后放入腌制好的带鱼。

步骤 4

腌制的汤一起倒入锅中。

步骤 5

盖上锅盖炖。

步骤 6

豆腐切块，一片一片加入。

步骤 7

豆腐放在鱼的上面。

步骤 8

盖锅盖炖，大概炖四十分钟左右，想炖的烂点，时间可延长。

步骤 9

出锅，味道不错！

带鱼炖豆腐的小贴士

1.猪肉可放可不放，根据自己的喜好。 2.炖鱼时水要足量，盖锅盖炖鱼时，过段时间铲下锅底，以免鱼粘锅。 3.调料用量根据家里人口味调节，给孩子吃可少放盐。 4.水量要超过鱼。

菜谱创建时间：2018-11-24 14:18:40