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美味蒜酱瓦煲焖排骨的做法

美味蒜酱瓦煲焖排骨

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作者: 大胃王Maggie
大胃王Maggie
自从做了这道菜,我家亲戚对我刮目相看🤣要不就不露手,要露手就猛点。其实觉得很一般🤔

用料

美味蒜酱瓦煲焖排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头、洋葱、亮片、葱花。自己衡量下配料,想要重口味就多放蒜头跟洋葱。我喜欢蒜头拍扁不切片,这样味道很浓些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净,准备好过一遍热水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概过两分钟热水,让垃圾跟油都浮出来。这个是我习惯,依旧是健康为主。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筷子夹起来放盘子上备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热再下油,先爆香蒜头,放葱头继续爆香,再放姜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入排骨,让油炸两遍煎下再翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到两遍稍微有点黄,倒2勺蚝油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒2勺生抽,翻炒下,以免焦底。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下点酱油调色。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下点黑糖,也可以用白糖。白糖化学糖,黑糖比较健康,下黑糖味道也会好点。继续翻炒。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水淹没排骨。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好瓦煲!!瓦煲焖肉味道比普通铁锅焖的香多了!!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把平底锅的排骨材料全部倒进瓦煲,中火焖。 焖的时候每隔4分钟记得用筷子翻下排骨,不然会焦底。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己放的水情况,要适当打开来看看焖的情况。快收汁时立刻关火!放点葱花装饰再盖锅。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次为了拍照,放多了油跟酱油😭😭 没注意放看份量,有点丑。但依旧好味!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我之前做的,漂漂亮亮的,可以加多碗饭

美味蒜酱瓦煲焖排骨的小贴士

其实不一定有瓦锅焖,正常的平底锅也ok,我是比较追求味道,所以选择瓦锅。 焖肉焖排骨都可以用这种做法,百试百灵😋排骨最好挑半肥半瘦的。太瘦焖久了肉会很硬。 焖的时候可以稍微加点料酒。最后上碟可以把多的油去掉。免得看起来很油腻。 做给长辈的话吃的话,就尽量少油少盐!吃太多油腻的东西,会容易堵塞血管很麻烦。因为曾经有位找我买保险的客人就是患有三高、心血管病跟糖尿病。就是喜爱酗酒、抽烟、熬夜,可乐当水喝,血管三条都堵塞了!!之后在香港做通血管的手术,长期需要吃药,病过知道难受太折磨人,现在他经常告诫身边朋友要健康啥的,反正我是被洗脑了😆总之大家没事一定多喝水!最好喝温水!!可乐虽好喝过瘾,但长期下来,身体容易出毛病。病不到自己身上永远不知道痛,就这个道理。

菜谱创建时间:2018-11-23 20:29:57
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