适合送给妈妈的一款奶油蛋糕

作者： 嘟嘟的烘焙世界

入坑已两年多，还是第一次给妈妈做蛋糕，想了许久做什么款式呢？一般的祝寿蛋糕太常见，水果蛋糕没新意，于是想到“陪伴是最长情的告白”这几话，接下来就有了这款蛋糕。其它都还不错，就是字写的太丑了，还要好好练习😭 我相信你们做出来的肯定比我的好看，看好你们哟！😊

用料

• 戚风蛋糕 六寸
• 鸡蛋 3个（50克左右的）
• 水 35克
• 细砂糖1 35克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 3～4滴
• 细砂糖2 40克
• 奶油(铁塔) 400克
• 朗姆酒 5ml
• 水果 适量

适合送给妈妈的一款奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将水和玉米油混合

步骤 2

筛入低筋面粉，划z字形混合。

步骤 3

分离蛋白和蛋黄，将蛋黄加入前一步面糊中混合。

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，用打蛋器打到硬性发泡，提起打蛋头成小尖角。

步骤 5

烤箱提前预热到150度烤30~40分钟，取出震气马上倒扣。等蛋糕凉后脱模，分成三片。（烘烤温度和时间根据自家烤箱脾气而定）

步骤 6

蛋糕凉后脱模，分成三片。奶油加糖打发，先打到七分发，取一部分出来加粉色色素，剩下的打到十分发，用来夹馅。

步骤 7

水果切块，夹馅一层奶油一层水果铺好，用粉色色素抹面。

步骤 8

用巧可力写字，装饰加点糖珠，裱几朵五瓣花。

适合送给妈妈的一款奶油蛋糕的小贴士

五瓣花可以用奶油霜做更力挺些，我是用的奶油。

菜谱创建时间：2018-11-23 16:17:08