姜黄蚕豆炒鸡翅

作者： 台湾小磨坊

这道属于男子汉料理!下酒菜的必备特辑,是男人的你根本不能错过这道饮酒必吃的快炒,鸡翅干爽酥香,蚕豆在锅中烘过带了锅香焦气,超爽的!

用料

• 小磨坊姜黄粉 适量
• 小磨坊白胡椒粉 适量
• 鸡翅 10支
• 蒜末 3颗
• 葱末 2支
• 辣椒片 1支
• 蒜酥 半碗
• 五香粉 适量
• 蚕豆 半碗
• 盐 适量
• 油 600ml

姜黄蚕豆炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅先切去小翅、中翅分两段备用

步骤 2

鸡翅用米酒、小磨坊白胡椒粉、五香粉、少许盐抓腌备用

步骤 3

铸釜锅中加入1/4油、开大火预热至180度

步骤 4

用筷子测试油温能够密集的起泡即可完成

步骤 5

将腌好的鸡翅下锅炸脆(约5分钟)

步骤 6

将炸好的鸡翅捞出备用

步骤 7

锅中油倒出后,保持微量锅底油份加入蚕豆开小火烘炒,再加入辣椒片、蒜末、葱末、 小磨坊姜黄粉炒香,再放入蒜酥炒过

步骤 8

加入鸡翅和少许油再度撒上小磨坊姜黄粉拌炒2分钟撒上盐即可完成

姜黄蚕豆炒鸡翅的小贴士

姜黄粉可依照自己的口味喜好增加,撒多的话香气会较为充足 取自阿卯愛下廚

菜谱创建时间：2018-11-22 08:30:06