鱼香蟹味菇的做法

鱼香蟹味菇

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鱼香蟹味菇的用料  

鱼香蟹味菇的做法步骤

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  • 买的这样的梅条肉。

  • 梅条肉顺着纹路切丝。

  • 把切好的梅条肉加少量水充分吸收后,加1克盐、几粒糖、胡椒粉、2克淀粉,抓匀,最后滴几滴油,抓匀,滴油可以防肉丝粘连,腌10分钟。

  • 蟹味菇切小段,锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。

  • 胡萝卜、青椒切丝,备用。

  • 豆瓣酱20克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀,备用。

  • 热锅凉油,翻炒肉丝,变色后,出锅,备用。

  • 热锅,少油,炒软胡萝卜丝。

  • 放入蟹味菇,均匀翻炒。

  • 放入10克豆瓣酱,均匀翻炒。

  • 放入事先调好的汤汁,翻炒均匀。

  • 倒入肉丝,翻炒均匀。

  • 放入中椒,翻炒均匀。

  • 出锅,开动!

菜谱创建时间:2018-11-21 12:19:01
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