狐狸饼夹

作者： 茶米chami

可爱

用料

• 1.王后中式粉 100克
• 水 48克
• 酵母粉 1克
• 糖 5克
• 油 5克
• 2.竹炭粉 少许
• 南瓜粉 少许
• 红曲粉 少许

狐狸饼夹的做法步骤

步骤 1

将材料1拌匀如图中的棉絮状，揉成光滑面团。

步骤 2

分出130克的面团，揉入南瓜粉+红曲粉 5克的面团，揉入竹炭粉 橙色的面团，是由南瓜粉+少量红曲粉调配而成的。

步骤 3

南瓜粉多一些，红曲粉少一些。

步骤 4

南瓜面团平均分成每个30克的剂子，排气揉圆。

步骤 5

擀成牛舌状，抹少许油。

步骤 6

对折。

步骤 7

把1.5克的黄面团，搓成梭形。 再把0.5克的白面团，也同样搓成梭形。

步骤 8

对叠在一块。

步骤 9

对半平均切开。

步骤 10

抹水贴在面团上面，当耳朵。

步骤 11

白面团，擀平。 用最小那个饺子压模，压出圆片。

步骤 12

再一个圆片，半圆形的压出橄榄面片，如图，可以压出三个面片的。

步骤 13

用翻糖小工具把一头切出一小角，如图。

步骤 14

再把切好的白面团，抹水贴到黄面片上。

步骤 15

接下来，搓出白色的鼻子，黑色的鼻头。 黑色的圆片眼睛。

步骤 16

再抹水，组装上去，即可。 😝手多，画了腮红，不好看呀， 腮红可以随意，可抹可不抹。 发酵时间，看温度，看状态。 据实记录一下，当晚室温23度，发酵一小时，蒸十分钟。

步骤 17

小狐狸饼夹

步骤 18

萌

步骤 19

可爱吧

菜谱创建时间：2018-11-21 08:29:12