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一个技巧|无需过滤的超浓稠酸奶(稠度可调)的做法

一个技巧|无需过滤的超浓稠酸奶(稠度可调)

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欢小厨的日常料理
自制的酸奶虽比市售的普通酸奶要浓稠得很多,但你想得到更浓稠的、浓稠度可自由调节的酸奶吗?无需过滤,一个小技巧就轻松get✅屡试不爽!轻松方便!!

用料

一个技巧|无需过滤的超浓稠酸奶(稠度可调)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先制作酸奶:500-1000ml全脂牛奶加入1g菌粉,在酸奶机里中加入少量温水(手温即可),发酵8-12个小时(夏季8小时左右,冬季10小时左右)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10个小时后得到一碗老酸奶 切记‼️这时千万不要用勺子搅动!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次吃的时候从边边挖上几勺,挖同一个位置!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的放入冰箱静置,不要摇晃,不要搅动!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次拿出来的时候,空缺部分就会析出乳清,把乳清倒掉或用勺子小心挖出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后每次食用时重复以上步骤

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随着乳清的析出,酸奶会越来越浓稠! 当你觉得酸奶太稠时,保留一部分乳清,和酸奶混合均匀,即可自由调节酸奶的浓稠度

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是这么容易滴,觉得这个方法不错的话,请小伙伴们穿作品点“好极了”哦☺️

一个技巧|无需过滤的超浓稠酸奶(稠度可调)的小贴士

1、没有技巧可言,想喝超浓厚的酸奶就是这么容易,只需记得“别搅动!”就OK👌 2、长保质期的全脂牛奶比较适合做酸奶 3、菌种做的酸奶比较酸,食用时可加些蜂蜜、糖、炼乳调味;市售酸奶做引子得到的酸奶没那么酸(很多本身就含糖),就浓稠度来说,两者没什么差别

菜谱创建时间:2018-11-19 23:01:37
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