酱汁溏心蛋

作者： 木亭子96

这款酱汁溏心蛋做起来零难度，酱汁是烹饪学校朋友教我的，我改良了一下，这个味更容易被大众所喜爱，只需把溏心蛋浸泡一段时间，就可满足你味蕾的享受。

用料

• 鸡蛋 7个左右
• 李锦记薄盐生抽 100克
• 凉开水 70克
• 白糖 10克
• 麻油 5克

酱汁溏心蛋的做法步骤

步骤 1

锅里放入较多水，烧沸后放入常温蛋，鸡蛋带壳50克左右大小，中火煮5-6分钟。（鸡蛋煮的时间可根据鸡蛋大小灵活变动）

步骤 2

关火，鸡蛋取出放入冷水降温5分钟后剥壳。

步骤 3

然后鸡蛋放入用100克薄盐生抽、10克糖、70克凉开水、5克麻油调制的酱汁中用密封袋或者密封盒放冰箱腌制10到24小时即可。（冬天可室温浸泡过夜）可以做多一点保存三天，煮面，下饭均可！

酱汁溏心蛋的小贴士

鸡蛋一定要用常温蛋，如果冰箱里拿出来的要放室温回温一会儿再煮，要不然会容易煮裂。

菜谱创建时间：2018-11-19 15:24:41