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咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲

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作者: EmilyCCC
EmilyCCC
父亲喜欢吃,我就煮啦😄

用料

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用马鲛鱼干做的咸鱼茄子煲,一级棒!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一小块咸鱼,用清水泡洗一下。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸鱼剔去骨头,留肉,切小块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子间隔削皮,就好像削一点,留一点那样。然后切小段,泡水放氧化变黑。开炒之前,捞起来,放一边稍微晾干一下水分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉、蒜蓉、姜蓉、香菜、葱花,切好备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,放多点油,炒茄子。炒到软就先装起来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油,炒猪肉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待猪肉炒变白色9分熟,就放马鲛鱼下来,一起炒,炒到闻到咸鱼香味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放蒜蓉、姜蓉一起炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时,可以放茄子下来啦。一起炒。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果喜欢吃入味一点,茄子软一点,就放多点水。放生抽3勺。不用放盐啦,咸鱼的咸味已经够了。 大火烧开,转小火慢煮。喜欢留一点汁就不用煮太久,最好时不时去看看。 喜欢吃辣椒可以放一点辣椒进去。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装砂锅,放葱花,香菜。盖盖子焖一下。就可以开吃了。我家砂锅有点小,所以,最后装盆用。如果你家砂锅大一点,在炒好所以东西,加水炖那个步骤,可以移到砂锅上。

咸鱼茄子煲的小贴士

咸鱼的香味好大,最好是在处理食材的最后再切。防止串味。

菜谱创建时间:2018-11-18 01:19:31
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