低糖版牛轧糖（棉花糖版）

作者： 香bao宝

如果想要糖硬一点有较劲，棉花糖就熬久一些，如果想要口感软一点，糖就不用熬太久，做糖之前需要把所有材料称量好，容器整理好

用料

• （蔓越莓版）棉花糖 300克
• 花生米 300克
• 黄油 75克
• 奶粉 40克
• 黑芝麻 10克
• 蔓越莓 75克
• 葡萄干 40
• （可可版）棉花糖 300克
• 花生碎 300克
• 黄油 75克
• 蔓越莓 75克
• 葡萄干 40克
• 可可粉 5克

低糖版牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，然后称好分量，准备开始

步骤 2

黄油小火融化，对了，你需要一把硅胶勺，和一口平底不沾锅

步骤 3

加棉花糖，继续小火，最小火的节奏慢慢翻拌均匀

步骤 4

棉花糖熬这个程度，就是刚刚好的，铲子挑起呈糖稀状

步骤 5

加入奶粉搅拌均匀关火

步骤 6

倒入喜欢的坚果类

步骤 7

搅拌均匀放置提前准备好的容器里，塑形，晾凉

步骤 8

和以上步骤一样，不过加奶粉的时候不用加奶粉，加入可可粉即可

步骤 9

搅拌均匀后倒入坚果类

步骤 10

拌匀哦～

步骤 11

我是提前在冰箱抽屉铺上保鲜膜，然后在里面整形后，拿在桌上晾凉，上下都有保鲜膜包裹，卫生且方便拿取

步骤 12

大概自然冷却需要三个小时，如果赶时间可以放冰箱冷冻一个半小时就可以切了，切完包上可食用的糯米纸，在包糖纸

步骤 13

考验刀工的时候到了，规格自己定

低糖版牛轧糖（棉花糖版）的小贴士

如果想吃嘎嘣脆的口感可以把做好的糖放冰箱冷冻后再吃，口感会更好，但是如果放冰箱冷冻切，不需要太硬，那样容易切碎，吃不完的可以放冰箱冷冻储存，常温21左右，冰箱冷冻储存保质期41天左右

菜谱创建时间：2018-11-17 06:28:53