超简单酱油卤肉

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用料  

做法步骤

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  • 将肉剁成大小合适的块,加生抽、老抽、冰糖、水,放入电饭煲中。开启一个煮粥模式和一个快煮模式。 汤汁大约剩余四分之一即可。 小贴士:总共用时约一个半小时。煮粥模式用时约1小时,将肉炖软,快煮模式约半小时,用来收汁。

  • 将肉切片,码在盘中,淋入汤汁。

小贴士

1、收汁的多少是这道菜的关键。汤汁太多,肉会肥腻且无味,汤汁太少,酱油味会过重。
2、这款卤肉偏甜一点点,不爱甜的可以减少一点冰糖的用量。

3、生抽、老抽都有咸味,不用担心咸度不够。

菜谱创意来自厨友宅与路上,感谢。

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菜谱创建时间:2018-11-15 18:48:49
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