豆腐,红心萝卜切小方块,葱斜切小段。萝卜可再切几片薄片作装饰用。
锅内放油,放入萝卜块炒1分钟。
倒入水,大火煮开后改中小火煨10分钟。
姜挤出姜汁放入锅中,加盐调味,放入豆腐粒,继续煮两分钟后关火。
汤倒入碗内,放入萝卜片,香椿苗和豌豆苗,葱段,最后撒上黑芝麻即可。
完成图
香椿苗也可以用其他的绿叶生食沙拉替代,或者用新鲜香料如卷叶欧芹也合适。