豆浆木耳虾米蒸蛋

作者： 棉小羽

本食谱原型源于范志红老师《吃对你的家常菜2》，范老师说豆浆中的豆固醇和木耳中的多糖有利于抑制人体对胆固醇的吸收和利用，三高患者也能放心食用。

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆浆 150ml左右
• 木耳 6朵
• 虾米 一小把
• 盐 少量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 芝麻油 几滴
• 香葱末 一小把

豆浆木耳虾米蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将所需的食材准备好，木耳提前泡发，香葱切成末，虾米洗净。

步骤 2

将2个鸡蛋打入碗中，然后把剩余所需食材都放进去，然后一起搅拌。

步骤 3

上蒸锅，这次我蒸锅设置的时间是15分钟，因为蒸锅上层还要蒸小黄鱼，时间有点久，蒸蛋成品出来有些塌陷出水，所以下次设置10分钟应该就够了。

步骤 4

蒸熟出锅，蒸汽太大，有些模糊了～吃之前忘记拍单图，等想起来的时候已经光盘了～😂

豆浆木耳虾米蒸蛋的小贴士

蒸蛋时间千万别过久，容易造成塌陷出水！

菜谱创建时间：2018-11-15 12:56:06