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蚝油豆腐的做法

蚝油豆腐

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作者: 瑜睿宝贝
瑜睿宝贝
重庆人,喜欢麻辣鲜香,特别是麻婆豆腐堪称代表,可是有的宝贝不喜辣,寻觅一款清淡而又好吃的豆腐一直是我的追求。以前按照重庆人的花说,做菜喜欢“按到整”,但是现在面对众多的小美粉,很多需要需要定量,从而精益求精。

用料

蚝油豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八网兜放入主锅,加水没到网兜的一半,设置8分钟,100度,速度1。水开后,加入豆腐,设置3分钟,100度,速度1。豆腐沥干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烧水过程中清洗10克葱,切段,5克姜切丝。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅加入30克油,加入姜丝,葱段,设置3分钟,V aroma,速度1。

步骤 4

加入50克清洗好的青豆,设置6分钟,V aroma,反转,速度小勺。

步骤 5

剩3分钟的时候,按暂停键,插入蝴蝶棒,加入豆腐,加入1汤匙料酒,250克开水,1汤匙蚝油(口味重的,则2汤匙),1茶匙白糖,1/2茶匙胡椒粉(可省),1茶匙酱油,1/2茶匙盐,1汤匙水淀粉,设置反转,速度小勺。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅即可享用。

蚝油豆腐的小贴士

汤汁比较多,适合泡发,嘿嘿。

菜谱创建时间:2018-11-13 15:08:17
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