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堂妈小厨——南瓜辫子面包的做法

堂妈小厨——南瓜辫子面包

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作者: 堂妈小厨
堂妈小厨
堂妈要提醒大家,南瓜的品种不同,含水量也不同,要根据含水量调整面粉的使用量。

用料

堂妈小厨——南瓜辫子面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将南瓜去皮切成薄片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切去表皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再切成薄片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上笼屉蒸熟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的南瓜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出倒出盘子中多余的蒸汽水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜片凉透,用大勺子捣成南瓜泥

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备做面包的材料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加热至温热,千万别太烫啊,酵母就烫死了。面包酵母加入温牛奶

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖加入面粉里

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手搅匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把南瓜泥放进面粉里揉匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入温牛奶

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成面团。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团成型后是比较粗糙的

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团成型后加入黄油,开始手揉

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把黄油揉进面团里

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到扩展阶段的面团

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手套膜出来了

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进盆子里盖上盖子放温暖处发酵

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至两倍大时,用手和面,让面团排气

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分成3个面团

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团分成三份,揉成长条

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编成辫子形状。两段收口要捏紧,以免发酵时爆开。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辫子面包全都准备好

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将编好的辫子面包棑入烤盘送进烤箱,加一盆温水,烤箱调到25度进行二次发酵。

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散后过滤蛋液

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵完成,取出刷全蛋液

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒白芝麻

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后烤箱160度中层,15-18分钟即可出炉。

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜面包出炉

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你也试试看啊!

菜谱创建时间:2018-11-13 07:32:30
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