中西合璧·番茄海鲜焖面

作者： 社畜煮义

当中式焖面陪上西式番茄海鲜酱汁的做法碰撞出的奇妙火花。算得上是中西合璧吧。好看又好吃。这次做的是4人份。我连家里祖传大锅都拿出来了。不然放不下啊哈哈哈哈。因为家里长辈不吃辣所以没有放辣椒，最好其实放一点辣椒提味道更好啦。

用料

• 番茄 4个
• 鱿鱼 1条
• 虾仁 20个
• 手擀面 1kg
• 干木耳 10朵
• 鸡腿菇 200g
• 鸡蛋 3个
• 小青菜 1把
• 大蒜 4瓣
• 生姜 1块
• 油 3勺
• 料酒 3小勺
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 罗勒碎 适量
• 芝士粉 适量

中西合璧·番茄海鲜焖面的做法步骤

步骤 1

下图高能，请对触手怪的内脏不适者注意避让！

步骤 2

我们先来处理鱿鱼。我买的冰鱿鱼，等解冻以后把鱿鱼筒用剪刀剪开，把内脏，鱿鱼嘴和眼睛都要去掉。非常恶心🤢但是为了吃我也是拼了

步骤 3

接着像尔康答应紫薇那样把鱿鱼皮剥掉。不然会腥。大家可以用洗碗的钢丝球刷，神器！

步骤 4

这是给鱿鱼搓澡后。然后切丝或者切块。看你心情。

步骤 5

先下一勺油，把剥好的虾仁和鱿鱼炒到变色，记得下一勺料酒。炒好放一旁备用。

步骤 6

把鸡蛋打入碗中，加入一勺水，一小勺盐，个人觉得炒鸡蛋里加水会让鸡蛋嫩嫩的，非常好吃。

步骤 7

这是炒好的鸡蛋是不是看起来很嫩。放置一旁备用。

步骤 8

番茄切块。下锅翻炒出汁。

步骤 9

然后加入木耳和鸡腿菇。

步骤 10

锅里加入现磨黑胡椒和盐，生姜，料酒调味，可以适当咸一点因为等会要加面。

步骤 11

锅里加水，煮沸。勺子盛出小半汤汁放在一旁备用。

步骤 12

加入鱿鱼和虾翻炒一下，再把生面像盖被子一样盖在汤汁上面。小火，加盖。把刚刚盛出来的汤汁分次加入到焖面里。看到没有汤了就加。注意火候不要糊。

步骤 13

等把汤都加完后加入鸡蛋。翻炒一下。

步骤 14

接着加入青菜。再焖一会。

步骤 15

快出锅前加入蒜泥。蒜泥和海鲜是绝配！请一定要放！是灵魂。

步骤 16

根据个人爱好撒上芝士粉和罗勒碎。

步骤 17

完成！

菜谱创建时间：2018-11-12 19:18:13