葱香面包

作者： 学烘培的小姐姐

家人最近迷上了面包，外面的添加剂多，自己动手，丰衣足食

用料

• 黄油 30克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 番茄酱 适量
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120ml
• 酵母 4克
• 葱花 适量
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 香肠 一根

葱香面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机内揉成团，盐与酵母不要放一起，容易影响发酵，揉成团后加入黄油，让面包机继续搅拌至出膜。

步骤 2

出膜后放面包机内就好了，面包机内有温度，适宜发酵。到面团到原来两倍大后，拿出来排气。 分成6个面团，醒发15分钟。

步骤 3

醒发过程中，准备面包的料，葱切碎备用，香肠切碎备用，打一个鸡蛋涂面包表层用。最好用蛋黄，蛋黄液涂面包表层，颜色好看，不漏液。

步骤 4

面团醒好后，揉成长条，擀一下，卷成条状，放烤盘入烤箱二次发酵，也可室温发酵，最好垫油纸，我没有垫。

步骤 5

二发好后，洒香肠碎，涂蛋黄液。

步骤 6

撒上葱花，挤上番茄酱，蛋黄液不可涂太多，多了漏液，也不可太少，少了沾不住。最好涂光是蛋黄的蛋黄液，颜色好看不漏液。 同时上下火170度预热烤箱。

步骤 7

最后一步，放入最后第二层烤箱，上下火160度烤15分钟左右，烤箱结束工作后，面包放烤架晾凉开吃吧～

菜谱创建时间：2018-11-07 16:14:26