酸奶炼乳芋泥乳酪排包

作者： hou_wr

排包方子是个超级软妹子～ 绵软醇香又筋道，再加上芋泥乳酪蔓越莓馅，口感好赞 强烈推荐评级

用料

• 酸奶 100克
• 牛奶 90克
• 炼乳 50克
• 蛋液 38克
• 高筋面粉 350克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油 30克

酸奶炼乳芋泥乳酪排包的做法步骤

步骤 1

芋泥乳酪蔓越莓馅：奶油奶酪+糖拌匀，拌入芋泥、蔓越莓拌匀备用。

步骤 2

除黄油、盐以外，其余材料放入面包桶。后油法揉到出手套膜。揉好的面团发酵至2倍大。

步骤 3

取出面团排气分成6等份（我用的这个烤盘较小，分了7等份，另外做了一个麦穗包)滚圆，这是滚圆的手法，静置15分钟。

步骤 4

取出一个面团，擀成椭圆形

步骤 5

加入芋泥乳酪馅，横向卷起，收口捏紧。

步骤 6

全部卷好，收口向下

步骤 7

依次放入烤盘，开始二次发酵，发酵至1.5倍大，刷蛋液撒杏仁片。

步骤 8

上下火175度烤制25分钟，上色满意及时盖锡纸

步骤 9

出炉，放凉，超级软妹子

菜谱创建时间：2018-11-01 13:55:34