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宝宝辅食9M+:果蔬奶豆(好过旺仔小馒头)的做法

宝宝辅食9M+:果蔬奶豆(好过旺仔小馒头)

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作者: CandySea
CandySea
自从有了宝宝总,麻麻们想给他最安全的辅食,孕婴店、超市出售的旺仔小馒头甜味很重,其他牌子的大都也含有添加剂,属于1岁以下的宝宝,还是给他吃不含添加剂的纯手工零食最适合。该配方中有三种果蔬口味,大家根据自己需要选择即可,本配方中所使用黄油为总统黄油,奶香浓郁且不腥。本配方中所使用奶粉为A2二段婴儿配方奶粉,低筋粉为美国王后的无添加软白低筋粉,也可以用香港美枚的,美枚也为无添加低筋粉。奶豆可以练习宝宝的抓握能力以及拒绝吞咽能力,还能在一定程度上补充一些营养,这个配方做好后的奶豆入口即化,不会硬,很是酥软,不溶于水哦,还是需要宝宝有一定咀嚼能力的哦。想要研究宝宝辅食的妈妈们感兴趣也可以加我微信,大家共同探讨交流辅食制作。

用料

宝宝辅食9M+:果蔬奶豆(好过旺仔小馒头)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化至能用勺子压成泥的状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器将黄油打发至奶油状态。(黄油打发充分,奶豆才会更加酥脆)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮熟的鸡蛋黄用筛网碾压成泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛后的蛋黄泥如图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将碾压过筛后的蛋黄泥加入打发好的黄油中再次打发至颜色变浅,呈现如图米黄色奶油状态即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火龙果用料理棒或料理机打成泥过筛备用。(火龙果含水较多,无需加水)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜4棵加少许水用料理棒打成泥备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜蒸熟后用勺子碾压成泥备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将火龙果泥加入打发好的黄油蛋黄中,搅拌均匀(这里也可以用电动打蛋器搅拌均匀)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将配方中的面粉、奶粉、玉米淀粉、冰糖粉(可不加)混合均匀后筛入步骤9⃣️完成的火龙果黄油蛋黄糊中,用硅胶铲或刮刀混合至无干粉状态,再用手抓成面团,轻轻揉匀,面团尽量湿一点下一步会好搓。(不同面粉吸水性会有差异,大家揉面适可根据情况增减玉米淀粉类用量,一次别加太多,揉一揉觉得太湿了再添加一些,直到合适)揉好的面用保鲜袋包好,不用冷藏,不用醒发,直接可以进入下一步。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一块面团搓成细长条,直径约1cm,分成1cm左右长的小段,全部搓成大小均匀的小圆球状。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓好的奶豆整齐摆放入烤盘中,上下火150度,25分钟,表面不上色,底部微黄就烤好了,口感酥软,入口轻轻一咬就碎了,入口即化…(关于烘烤温度和时间,每只烤箱都有自己的脾气,烤箱温度偏高的就调低一点烤时间短一点,温度偏低就调高一点烤的时间久一点)此外,大家对搓球一定要做好思想准备,一个一个真的需要搓很久,很需要耐心…不过付出还是值得的,宝宝可以吃到美味又营养健康的零食,麻麻们一定也会很开心。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜口味的只需将南瓜泥加少量水后的40g替换步骤9中的火龙果泥40g 即可,筛入所有粉类,搅拌均为揉成面团,分成若干份搓成1cm左右直径的圆球…

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜口味的只需将准备好的40g菠菜泥替换步骤9中的40g火龙果泥即可,筛入所有粉类,搅拌均为揉成面团,分成若干份搓成1cm左右直径的圆球…

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同理将错好的南瓜奶豆和菠菜奶豆整齐摆放入烤盘中,上下火150度,25分钟,表面不上色,底部微黄就烤好了,口感酥软,入口轻轻一咬就碎了,入口即化…(关于烘烤温度和时间,每只烤箱都有自己的脾气,烤箱温度偏高的就调低一点烤时间短一点,温度偏低就调高一点烤的时间久一点)。烤好后红、黄、绿三色的豆豆光是看着都超级有食欲哦,相信宝宝们会很喜欢的。

宝宝辅食9M+:果蔬奶豆(好过旺仔小馒头)的小贴士

烤好后的奶豆晾凉后要密封保存,室温即可,但最好在2周内食用最佳,千万不要放太久哦。

菜谱创建时间:2018-10-28 23:49:13
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