自制花生酱

作者： 半夏宇汐儿

自制花生酱，麻麻再也不担心添加剂啦，比外面卖的香多了。

用料

• 花生 300克
• 熟植物油 10g

自制花生酱的做法步骤

步骤 1

1.准备食材

步骤 2

2.花生清洗干净，用厨房纸擦干表皮水分

步骤 3

3.把花生摆入烤盘

步骤 4

4.烤箱160℃烤10分钟左右，花生会发出噼噼啪啪的声音，烤至微微变色晾凉（要不停看着花生，防止糊了）

步骤 5

5.用手搓掉花生皮，挑出上色深的花生米

步骤 6

6.把花生米用擀面杖擀碎点

步骤 7

7.把三分之二的花生米倒入料理机内，打磨十秒左右，再倒入剩下三分之一花生米和熟植物油直至打磨细腻

步骤 8

8.浓浓的花生味

步骤 9

9.多磨就会很细腻

自制花生酱的小贴士

1.没有烤箱的花生米可以洗净擦干表皮水分放锅内小火炒至变色，也会有噼噼啪啪的声音 2.熟植物油是将生植物油加热至手离近油感觉很热就是熟的了，买回来的基本都是生植物油 3.植物油可不加，因为花生会自己出油，我是家里料理机磨不动，所以放点油进去更好磨些 4.家里有研磨机的第6步也可以不操作，我家料理机怕打不动太大颗粒 5.花生晾凉可以尝一个，脆的就是熟了，如果不是那么脆可以倒入锅内再小火炒下，或者烤箱内重新烤下，将上色深的花生取出是怕苦影响花生酱口感 6.烤箱具体温度根据自家烤箱脾气决定

菜谱创建时间：2018-10-26 12:01:40