香菇烧鸡块

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份

用料

• 三黄鸡 0.5只
• 干香菇 50g
• 食用油 5g
• 冰糖 30g
• 盐 5g
• 老抽 5g

香菇烧鸡块的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡开。泡香菇的水不要扔，一会儿炖鸡还有用。香菇用温热的水泡开会比较快。

步骤 2

点小火，开始炒糖色，看到所有的糖全部溶化，变成焦糖色的时候，就把鸡块倒进去，翻炒均匀。倒入泡好的香菇，和香菇水，注意要香菇水下面会有沙子。加水末过鸡块，加入盐、老抽。小火炖煮35-40分钟。

步骤 3

用筷子插一下，轻松插入，就说明鸡块已经熟了，开大火，让汤汁蒸发变得浓稠，明亮。这时候就可以关火出锅了。

香菇烧鸡块的小贴士

1炒糖色是有一点难度的步骤，要点有三，第一，锅要干净，第二火要小，第三，油要少。 2如果没有干香菇，也可以用鲜香菇，当然味道会差一些。 3、三黄鸡可以用鸡腿代替。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-10-22 17:33:46