超快手切片曲奇

作者： 迦虞有芝

emmm看到不少配方用的黄油都很多，虽然口感酥脆但是热量真的好吓人，这个配方是根据一些厨友的配方加以整合和改良的，操作简单方便，成功率高，而且储存方便颜值在线，天热的时候伴随着黄油和炼奶的香味操作满足值max！

用料

• 黄油 60g
• 低筋面粉 110g
• 糖粉 10g 白砂糖什么都行能融化好就ok
• 炼奶 60g
• 蔓越莓干/肉松 适量

超快手切片曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化到用手指能按出痕迹，加白糖打发膨胀呈羽毛状

步骤 2

加入炼奶搅拌均匀

步骤 3

加入蔓越莓干或肉松适量，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌均匀。如想做巧克力口味或者抹茶口味，则加入多少可可粉或抹茶粉就减少多少低筋面粉，建议可可粉在15克左右，多了口感偏苦涩，另外，如果做肉松口味曲奇，可适当减少白糖比重，甚至不放糖。

步骤 5

将拌匀的面团用保鲜膜包好固定成长条的长方体状，尽量做到手光盆光面光，放入冰箱冷藏一到两小时左右

步骤 6

烤箱170度，预热十分钟，将曲奇从冰箱中取出切成薄片，放入预热好的烤箱170℃烤二十分钟左右，观察曲奇表面，金黄即可取出晾凉

超快手切片曲奇的小贴士

很简单易做，失败率低，奶味足，不是很酥脆，如果在加入蔓越莓干后再筛入低粉过程中偏干，可静置片刻大黄油与面粉充分融合即可，此配方黄油和面粉比例刚好，不干不湿，因为特别好操作易上手，所以很快就能完成全过程，没有及时拍照，菜单用的图分别有巧克力口味蔓越莓口味和肉松口味

菜谱创建时间：2018-10-22 14:15:44