低GI鸡脯滋补汤的做法

低GI鸡脯滋补汤

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9.0 综合评分 17 人做过

今年老妈体检,血糖有些高,妈挺不开心的,感觉自己以后都不能吃东西了。为了安慰她,国庆节家宴时我特别注意老妈的伙食,认真查阅数据制作低升糖指数(GI)的美餐,她特别喜欢这道清爽又鲜美的鸡脯养生汤,用低GI的鸡胸肉处理的滑嫩,配合口蘑、木耳、山药、枸杞这些老年人特别喜爱的养生食材一起烹饪,汤水清香扑鼻,鸡肉爽滑,,还很滋补,升糖指数仅24.77,卡路里也只有162,高血糖或健身都很适合。而且我还用强生稳悦智佳血糖仪给老妈监测餐前餐后血糖,蓝牙连接微信小程序观察数天血糖波动,轻松帮妈管理血糖;大显示屏5秒读数据,老妈自己都能对血糖范围一目了然,让她放一百个心。她吃得开心,又能合理稳糖,情绪立刻就好了。

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用料  

做法步骤

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  • 准备食材,将木耳泡发,枸杞也浸泡片刻,口蘑用软布擦洗干净,山药刷掉表面泥土刨皮待用,香葱洗净去根打结,姜洗净切片。

  • 鸡胸肉撕去表面脂肪,稍稍冷冻,利于切片,切成5毫米厚薄片。

  • 用盐少许拌匀腌制片刻待用

  • 木耳用手撕小块,口蘑去根部切薄片,山药切薄片。山药切完后可用水浸泡,防止变黑。

  • 不粘锅内放入葱结和姜片,加入鸡胸脯煸出油脂。

  • 鸡胸肉表面发白,半熟即可转移至汤锅。

  • 煸掉一部分油脂也是为了更好的控制卡路里,同时强生稳悦智佳血糖仪仅需0.4微升血液可以很快速的反应血糖情况,轻便易携,操作特别方便。还可以由蓝牙连接微信小程序上传数据观察血糖趋势,真是家庭医疗好帮手!

  • 把鸡胸肉和煸软的葱结、姜片丢入汤锅后,加入其它食材,加水,盐开火炖煮。

  • 煮沸后需要用汤勺撇掉浮沫。

  • 煮20分钟即可盛出,汤汁鲜美的很呢。

  • 这次买到的山药是脆山药,建议购买组织更致密的山药或铁棍山药口感会更好。

小贴士

口蘑在汤中起到提鲜的作用,也可以用其它鸡枞菌、金针菇等代替。

菜谱创建时间:2018-10-19 19:14:35

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