杏鲍菇扣西蓝花的做法

杏鲍菇扣西蓝花

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父母年龄越来越大,饮食也要格外注意。肉类不可少,但味道鲜美、颜值俱佳且不会让血糖大幅波动的素菜更要用心搭配。
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做法步骤

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  • 准备食材: 杏鲍菇和西蓝花分别洗净,西蓝花取小朵备用。 白芝麻需要熟的,如果生的需要小火慢慢焙熟焙香。

  • 处理杏鲍菇~ 杏鲍菇斜切成厚片,然后在表面打花刀,每一刀注意都别切断。 这样处理是为了更入味,也为了更好看。

  • 锅里水烧开,放一点点盐和色拉油,放入西蓝花焯水,大概一分钟。 捞出放入凉水中,让它保持最好看的绿色。

  • 锅里放入一点点油,油热后放入焯好水的西蓝花翻炒,放1g盐和适量清水,大火烧1分钟出锅装盘。

  • 另起油锅,放入10g植物油,把处理好的杏鲍菇两面都煎下,杏鲍菇很快就会出水变软。

  • 加蚝油、生抽,翻炒均匀至汤汁稠浓,即可装盘了。

  • 西蓝花放在底下一圈,杏鲍菇扣在上面就好啦~

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菜谱创建时间:2018-10-19 16:58:06

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