肉桂蔓越莓司康

作者： Feng意画

司康是我很喜爱的一款小点心，被称为最佳快手早餐，因为制作方便快捷，并且可以制作出不同的花样和口感，虽然外表不起眼，但入口绝对惊艳。这次司康中使用了淡奶油和肉桂粉，还加入了酸酸甜甜的蔓越莓，当然若你不喜欢蔓越莓，还可以添加其他的果干或者坚果类都是可以的。酵母冷藏发酵法，经过一晚的等待，第二天就可以轻轻松松享受一份新鲜美好的可口司康咯。

用料

• 高筋面粉 250g
• 淡奶油 125g
• 肉桂粉 3g
• 黄油 30g
• 细砂糖 28g
• 盐 1g
• 酵母粉 3g
• 清水 50g
• 蔓越莓 30g
• 鸡蛋液 少许
• 谷物麦片 少许

肉桂蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

除蔓越莓、黄油和鸡蛋液以外的材料加入面包机内，启动面包机揉面程序。

步骤 2

稍揉一会，把黄油加入。

步骤 3

全程约揉20分钟至面团表面光滑，呈扩展阶段后取出。

步骤 4

把面团压扁，用擀面杖擀成圆饼状。

步骤 5

接着放上蔓越莓干。

步骤 6

把面饼对折合拢。

步骤 7

继续放上蔓越莓干。

步骤 8

然后整理好面团，滚圆。

步骤 9

整理好面团放入大盆内，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。

步骤 10

第二天早餐从冰箱内取出发好的面团。

步骤 11

把面团压扁，擀成圆形状，用刮刀切成8等份。

步骤 12

依次摆入不粘烤盘内，给司康表面刷上鸡蛋液。

步骤 13

在表面上撒少许谷物燕麦。

步骤 14

入预热好的烤箱中层，上下火175度烤20分钟。

步骤 15

美味可口的肉桂蔓越莓司康就制作完成了。

步骤 16

奶香味和肉桂香搭配的刚刚好。

步骤 17

成品图。

肉桂蔓越莓司康的小贴士

1、面团冷藏一个晚上取出之后，无需再醒发或再次发酵，直接按扁擀开切块烘烤即可。 2、请根据各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。

菜谱创建时间：2018-10-18 18:31:05