猪排米汉堡

作者： Feng意画

米汉堡是东西方结合式的速食，将传统汉堡的面包换成米饭，特色是口感类似饭团，味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）。自己做的话更加健康、营养和美味，可以随心所欲加料，特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒，甩外面快餐速食店好几条街。

用料

• 米饭食材：
• 轻养“一罐鲜米”稻花香米 1罐206克
• 清水 一罐
• 猪排材料：
• 猪瘦肉 160g
• 盐 0.5g
• 蚝油 1g
• 细砂糖 1g
• 黑胡椒粉 1.5g
• 玉米淀粉 15g
• 料酒 1小匙
• 面包糠 适量
• 夹馅材料：
• 生菜 4片
• 芝士片 2片
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 西红柿 1个
• 食用油 少许
• 黑芝麻 少许

猪排米汉堡的做法步骤

步骤 1

打开轻养“一罐鲜米”稻花香米，把米倒入电饭煲锅内。

步骤 2

往锅内加入清水。

步骤 3

清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。

步骤 4

把洗好的米放入电饭煲内。

步骤 5

加入一罐清水，浸泡30分钟～1小时。

步骤 6

接着启动电饭煲煮饭键。

步骤 7

煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味。

步骤 8

把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀。

步骤 9

加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。

步骤 10

用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。

步骤 11

再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。

步骤 12

将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚。

步骤 13

给压好的肉饼裹上面包糠。

步骤 14

平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面。

步骤 15

在米饭中加入少许盐拌匀，然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实。

步骤 16

锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下。

步骤 17

给煎好的米饭挤上番茄酱。

步骤 18

放上一片生菜叶和西红柿片。

步骤 19

放上一块猪排，挤上沙拉酱。

步骤 20

接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜，最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上，撒少许黑芝麻装饰。

步骤 21

成品图。

步骤 22

成品图。

步骤 23

成品图。

步骤 24

成品图。

猪排米汉堡的小贴士

1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。 2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。

菜谱创建时间：2018-09-24 22:56:55