咖喱柠檬虾

作者： 蒋三寻

这是一道充满夏天味道的美食，成品看起来很高级，其实是做法简单的懒人菜，仔细看步骤保证你30分钟轻松完成。椰汁+淡奶油+黄咖喱熬出的料汁是味道的关键，根据自己口味适量加盐即可，盐味勾出浓郁奶香，还有咖喱的鲜美，再配上一点酸爽的柠檬，口感丰富让人欲罢不能。

用料

• 虾 15-20只
• 椰汁 250ml
• 淡奶油 50ml
• 黄咖喱 20g
• 柠檬 1/2个
• 黄油 适量
• 香菜 1-2根
• 姜末/蒜末/食盐 适量

咖喱柠檬虾的做法步骤

步骤 1

虾子洗净，剪掉虾脚、虾嘴，去掉虾线；

步骤 2

准备姜末、蒜末；

步骤 3

锅中倒入250ml椰汁+50ml淡奶油；

步骤 4

加入20g黄咖喱，搅拌至融化；

步骤 5

分次加盐，调出自己喜欢的味道；

步骤 6

平底锅融化黄油，中火爆香姜末、蒜末；

步骤 7

倒入鲜虾翻炒变色，用过滤网把料汁倒入锅中；

步骤 8

煮沸后加柠檬片，大火收汁；

步骤 9

摆上香菜，完成啦；

步骤 10

香味浓郁，配米饭超级好吃！

咖喱柠檬虾的小贴士

三寻这次用的明虾，建议用虎虾或者罗氏虾，大块虾肉吃着更加过瘾。

菜谱创建时间：2018-09-19 09:49:19