【嫩藕鸡丁】香酥嫩爽!鸡胸肉还可这样搭配!

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用料  

做法步骤

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  • 选择质地比较脆嫩的九孔藕,切薄片,然后浸在水中防止氧化。

  • 鸡胸肉切1厘米见方的小丁,加蛋黄、盐、淀粉、料酒腌制半小时。

  • 配菜还会用到彩椒,颜色会比较好看。

  • 起油锅,把浆好的鸡丁裹上淀粉,下锅炸至金黄。捞出后再次下锅复炸,同时炸藕片,15秒左右即可。

  • 另起油锅,先放辣油,再下干辣椒段、豆瓣酱、姜末、蒜末炒香,然后下彩椒稍稍翻炒,把炸好的鸡丁、藕片回锅炒匀,最后点缀上葱花就可以出锅了。

菜谱创建时间:2018-09-16 21:47:21
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