芋泥麻薯拉丝盒子 | 超nice的网红盒子新口味

作者： 跟着小法吃吃的

今天的芋泥拉丝盒子简直好吃爆表了！ 分分钟干掉一大盒~ 有现在很多流行的元素~ 芋泥、紫薯足够养生，长长的拉丝麻薯吃起来好玩儿极了！ 样子也可以DIY小法做成了cupcake的裱花版本， 做成芋泥拉丝盒子蛋糕更得“客户爸爸”的喜爱哦~ 💗更全更详细教程：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652214764&idx=1&sn=847dc5d53360b8826ea760e4712ce357&chksm=84585dc5b32fd4d37e5baf0665e8259e4e3a076b83faa4258ab801e29103bc82c68acd4d67c8&token=835486149&lang=zh_CN#rd

用料

• #①芋泥：
• 芋头 1000g
• 淡奶油 120g
• 牛奶 120g
• 细砂糖 60g
• 紫薯粉 15g
• #②拉丝麻薯：
• 糯米粉 30g
• 糖粉 12g
• 玉米淀粉 7g
• 淡奶油 15g
• 牛奶 65g
• 室温软化黄油 5g
• #③其他辅料
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• #④饼干打底：
• 消化饼干 160g
• 融化的黄油 52g
• #用喜欢的蛋糕胚子打底也是可以哒～
• #配方能做4个340ml的盒子 或者16个纸杯蛋糕

芋泥麻薯拉丝盒子 | 超nice的网红盒子新口味的做法步骤

步骤 1

打底，消化饼干打成碎，黄油融化备用，

步骤 2

不喜欢饼干打底的宝宝，也可以选择自己喜欢的蛋糕胚子打底，也会很好吃！

步骤 3

放入大盆中，搅拌均匀，压在盒子（小法这里是用的纸杯蛋糕模具和纸托）种，按压紧实，冰箱冷冻至硬。

步骤 4

芋泥和紫薯泥

步骤 5

芋头洗净，用100度快蒸模式预热方太蒸箱，提前用纯净水把水箱加满。放入蒸箱中蒸15-20分钟。

步骤 6

芋头剥皮，用搅拌机搅打成泥，一开始比较粘不太好打，后面加入淡奶油、牛奶就好操作了

步骤 7

细砂糖量是根据我的口味来调的，宝宝们也可以根据自己的喜好增减糖量。取一半芋泥装裱花嘴备用

步骤 8

另一半加入紫薯粉，搅打成更加细腻的泥，

步骤 9

装裱花嘴备用，没有紫薯粉的宝宝也可以蒸一些紫薯按同样的方法打成泥~

步骤 10

麻薯拉丝

步骤 11

麻薯所有材料，除了软化的黄油外，其余的混合到没有大颗粒，过筛到蒸碗中，方太蒸箱，100度蒸15-20分钟。预热好的蒸箱打开会有满满的蒸汽，更棒的是蒸的过程中，顶部配备辅助加热膜，不会有蒸汽的水珠悬挂，避免了麻薯湿粘。

步骤 12

取出晾凉，加入软化的黄油，戴手套揉搓成光滑柔软的麻薯团

步骤 13

，要揉到可以肉眼可见拉丝的程度哈！

步骤 14

组合，纸杯蛋糕托，或者盒子里，挤一层芋泥、

步骤 15

一层沙拉酱，

步骤 16

一层海苔肉松，

步骤 17

再放一块儿麻薯。

步骤 18

顶部按照自己喜欢的方式挤花，

步骤 19

或者放装饰糖粒点缀就好啦！

步骤 20

麻薯Q弹，芋泥浓郁，沙拉肉松丰富口感~一口下去超满足！！！

步骤 21

更多教程在公众号【跟着小法吃吃的】哈

芋泥麻薯拉丝盒子 | 超nice的网红盒子新口味的小贴士

1、芋头我用的小芋头，亲们用超大个的荔浦芋头也很好，记得处理时候要戴手套，去皮，切成小块再蒸熟。 2、裱花的芋泥，一定要打到很细腻，不然很容易堵住裱花嘴。不过直接装在盒子里也很好看，这样也方便售卖，给你的盒子蛋糕，来一个适合秋季的养生新口味吧！ 3、这些食材放在一起特别搭，而且真的能拉超长~~~的丝呢！拍照凹造型必备~ 4、关于保存方式，密封冷藏可以保存3天，麻薯虽然依然Q弹，但拉丝效果不如刚做出来好，所以尽量现做现吃哈~

菜谱创建时间：2018-09-11 17:27:46