新疆大盘鸡

作者： 懒饭App

时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• #主料
• 鸡肉 500g
• 土豆 100g
• 洋葱 80g
• 辣椒 60g
• #调料
• 食用油 15g
• 姜 10g
• 蒜末 10g
• 八角（大料） 5g
• 黄酒 5g
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 白糖 5g
• 盐 3g
• 啤酒 250ml
• 干辣椒 60g

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，倒入姜、蒜末、八角，小火煸炒出香味。

步骤 2

倒入鸡肉，翻炒至鸡肉表面焦黄，锅中加入干红辣椒、黄酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

步骤 3

锅中加入啤酒和土豆，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

步骤 4

起盖后，加入洋葱和青椒，翻炒均匀即可。

新疆大盘鸡的小贴士

1、小火煸炒香料，会使香料的味道充分散发出，大火则容易炒糊发苦。 2、啤酒可以去腥增香。 3、蔬菜类不可加入过早，否则会变色变软，从而影响口感和观感。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-09-10 18:48:59