泰式辣芒果鱿鱼丝

作者： 阿拉兔儿蕾

这是为食帖第24期《啊！又想吃零食了》做的菜谱 手作大人的零食，零食也要肉！肉！肉！

用料

• 大号干鱿鱼 1片
• #腌渍料
• 酱油 50ml
• 米酒 30ml
• 小米辣 4-5个切小段
• 姜泥 1大匙
• 蒜泥 1大匙
• 洋葱 半个切丝
• #辣芒果酱
• 芒果 150g
• 市售泰式甜辣酱 3大匙
• 小米辣 2个切碎
• 盐 1/4小匙

泰式辣芒果鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

鱿鱼干洗净后放入大号深盘

步骤 2

放入腌渍料，加开水末过鱿鱼干，腌渍40分钟至鱿鱼吸水，稍微变卷

步骤 3

腌好的鱿鱼用竹签串起来固定

步骤 4

放入烤箱180度烤10分钟，取出趁热撕成丝

步骤 5

将芒果、小米辣加入泰式甜辣酱打成泥

步骤 6

制成辣芒果酱

步骤 7

取适量辣芒果酱与鱿鱼丝拌匀

步骤 8

将拌匀的鱿鱼丝平铺在烤盘上，再次180度烘烤10分钟

步骤 9

取出放凉，至酱汁吸收，表面变干即可

菜谱创建时间：2018-09-09 15:58:29