蛋黄小奶酥

作者： z是晨熙的妈妈

10M+不含添加剂，不甜不腻，酥的掉渣渣的小奶酥，宝宝过年有零食吃了哦！

用料

• 蛋黄 2个
• 玉米淀粉 110g
• 低筋面粉 10克
• 黄油 25克
• 糖粉 23g
• 牛奶 16ml

蛋黄小奶酥的做法步骤

步骤 1

备好所需的食材

步骤 2

黄油隔热水融化

步骤 3

蛋黄中加糖粉

步骤 4

用电动打蛋器低速打至蛋黄发白，并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹

步骤 5

倒入融化好的黄油

步骤 6

打至均匀

步骤 7

筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉

步骤 8

加入牛奶，抓揉成面团

步骤 9

如图，面团揉至光滑即可（我这里戴了一次性手套，因为一开始会很粘手）

步骤 10

之后搓成条，切大约2g左右的小块，揉圆即可（防止烤时候开裂，剩下的用保鲜膜盖住）

步骤 11

揉圆，放在铺好油纸的烤盘里，奶酥之间要留些空隙（烤箱提前上下管160度预热5分钟）

步骤 12

放在预热好的烤箱中，上管160度下管150度，烤23分钟（大家根据自家的烤箱调节火候，烤至表面微微发黄即可）

步骤 13

烤好的小奶酥，晃动烤盘，静置晾凉

步骤 14

余下的可以放在保鲜瓶中，密封室温保存即可，建议一个星期左右吃完！

步骤 15

完成啦，酥的掉渣渣的小零食！

蛋黄小奶酥的小贴士

1.揉圆的时候，由于揉的比较慢，可以用保鲜膜盖住剩下的面团和揉好的部分。 2.为了防止奶酥表面开裂，可以在放入烤箱前，在表面喷一些水。 3.宝宝进食时，要大人在旁边辅助，监督。

菜谱创建时间：2018-09-06 23:09:40