【九阳珐琅铁釜】红酒炖牛肉的做法

【九阳珐琅铁釜】红酒炖牛肉

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用料  

做法步骤

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  • 牛腩洗净切块,用凉水泡出血水后控干表面水分。

  • 蘑菇一切两半,洋葱切大块,蒜去皮整瓣拍一下,胡萝卜切滚刀块,芹菜洗净切约2厘米段,备用;

  • 珐琅铁釜选择珐琅炖功能,锅热后用黄油先将牛肉块煎至表面微微焦黄,取出牛肉;

  • 放入洋葱和大蒜炒香后,放入胡萝卜、芹菜、蘑菇块继续炒至蔬菜变色。

  • 铁釜中倒入刚才煎好的牛肉,加入番茄酱、红酒、百里香(新鲜的或干的百里香碎均可)和香叶、再倒入可以刚没过牛肉的开水,调入黑胡椒和盐,搅拌均匀,盖上盖子。

  • 重新选择珐琅炖功能,一个半小时后就可以上桌了~

  • 喜欢浓稠的汤汁可以在最后五分钟开盖炖一下收汁儿。

  • 珐琅铁釜配了珐琅铸铁盖子,直接用来上菜就很漂亮,而且珐琅铸铁的材质还能很好的保温,很适合用来炖制肉类大菜。

菜谱创建时间:2018-09-05 12:49:45
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