压花馒头

作者： 茶米chami

随意压一压

用料

• 面粉 150克
• 酵母 1.5 克
• 水 75克左右
• 糖 5克
• 油 2克

压花馒头的做法步骤

步骤 1

全部的材料拌匀后，揉成光滑面团， 再平均分成每个40克的剂子。 排气，揉圆。

步骤 2

(1)搓成水滴状.

步骤 3

汤勺出场。

步骤 4

汤勺在面团的三分之一处往下压一压。 尽量压深一点，以免蒸后会变浅。

步骤 5

再往左边压一压。

步骤 6

如此类推，压5下。 这是第一个花样。

步骤 7

(2)面团，排气揉圆，搓成水滴状。

步骤 8

汤勺在面团的三分之一处往下压一压。

步骤 9

尽量压深。

步骤 10

再用一个弧度浅的汤勺，竖着压4下。 全部做好，夏天室温发酵40分钟。 冬天烤箱30度发酵40分钟，蒸十分钟。

步骤 11

第一个花样

步骤 12

好看不

步骤 13

第二个花样

菜谱创建时间：2018-09-05 10:15:48