【咸蛋黄煲仔饭】

作者： 日食记

焖煮后销魂的腊肠咸香弥漫开，用筷子尖戳出咸蛋黄油，让金黄的油脂渗入米粒，再把变得软糯的香菇、土豆搅拌一下，引来一波还没吃饭的小伙伴驻足围观，结果你一口我一口抢着被速度分完…… 一个人在外，也要好好吃饭：）

用料

• 干香菇 10个
• 广式腊肠 4根
• 土豆 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 丝苗米 适量
• 咸鸭蛋 一个
• 广东菜心 适量

【咸蛋黄煲仔饭】的做法步骤

步骤 1

10个干香菇泡水一个小时。

步骤 2

4根广式腊肠斜切成片，1个土豆去皮切小块，泡发的香菇切片备用。

步骤 3

2勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒，搅拌均匀成酱汁备用。

步骤 4

半锅丝苗米洗净，放入高于米一指节的水。电饭锅煮饭模式煮7分钟。开盖铺上香菇、土豆和腊肠。

步骤 5

盖上锅盖继续焖煮20分钟，铺上对半切开的咸鸭蛋和焯过水的广东菜心，浇上酱汁。

步骤 6

再焖煮15分钟，开盖。咸蛋黄煲仔饭完成！

菜谱创建时间：2018-08-29 13:17:02