朗姆桂圆斯康

作者： 抹香鲸

快手小点心，经过朗姆酒浸泡过的桂圆干简直点睛，鸡蛋黄油面团烤制后的酥脆也是让人一块接一块的欲罢不能，加上0难度的操作方法，新手都会妥妥的成功！ 涂抹上果酱或是奶酪， 配上一杯红茶，就可以来一场英式下午茶啦。。。

用料

• 低筋粉 150克
• 泡打粉 3克
• 黄油 38克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 20克
• 桂圆干 20克
• 细砂糖 20克
• 朗姆酒 适量
• 涂表面鸡蛋液 适量

朗姆桂圆斯康的做法步骤

步骤 1

桂圆干用适量朗姆酒浸泡2-3小时,酒量刚刚没过桂圆干即可。

步骤 2

低粉和泡打粉过筛后加入细砂糖拌匀。

步骤 3

加入软化后的黄油，用手将面粉和黄油混合均匀，搓成粗玉米粉状态。

步骤 4

加入鸡蛋液和牛奶，揉成面团。

步骤 5

浸泡好的桂圆干沥干水分，切成小丁，加入面团后揉匀，揉好的面团表面光亮不粘手。

步骤 6

把面团用擀面杖擀成1厘米左右的厚片。

步骤 7

用刮板切成小三角后排入烤盘。

步骤 8

表面刷上一层鸡蛋液。

步骤 9

烤箱预热180度，中层，上下火，18分钟左右，至表面金黄即可。

朗姆桂圆斯康的小贴士

1、面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响口感。 2、可用其他模具切割做成不同形状。 3、桂圆干也可用其他果干代替。

菜谱创建时间：2018-08-26 15:48:20