排骨洗净,放入冷水中,开大火煮开,盛出来控干水分待用。
炒锅中倒入油,放入姜片,下排骨中大火炒到表面金黄。
转小火,倒入生抽,翻炒均匀。倒入百香果和冰糖。
倒入开水,盖锅盖中小火炖煮40分钟。
加入老抽调色,1小撮盐调味。大火收汁至汤汁黏稠即可。
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