干锅香辣鱼

作者： 奇小厨宝

用料

• 洋葱 一个
• 料酒 少许
• 姜 一块
• 花椒 20粒
• 蒜 两个
• 生抽 3勺
• 盐 克
• 孜然粉
• 花椒粉
• 红辣椒
• 土豆
• 豆芽
• 蒸鱼豉油
• 香葱

干锅香辣鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼整理后擦干水分，在鱼身上切几刀，抹盐，加料酒放冰箱里腌20分钟。

步骤 2

洋葱，土豆切片，过热油断生。

步骤 3

豆芽少油炒断生。

步骤 4

桂鱼小火两面煎金黄。

步骤 5

生姜，蒜切片，干红辣椒，花椒(用水泡不会糊锅)，温油下锅，下豆瓣酱，炒香，土豆，洋葱下锅，将调制好的生抽，蒸鱼豉油，料酒入锅，翻炒一下，将鱼下锅，轻轻翻动，豆芽垫底，将炒好的倒入豆芽菜上，香葱切段，铺在上面，锅热油，淋在香葱上。

菜谱创建时间：2018-08-13 22:15:10