四寸小西瓜慕斯

作者： 糖黐豆y

孩子超爱的一款慕斯🍉 💥酸奶配方操作起来会比奶酪糊简单，天气热的时候奶酪糊不是这么好控制，容易造成颜色糊沉低。（奶酪糊其实也可以躲在空调房操作…哈哈哈） 而酸奶就可以很好的分层✔️ 配料看起来多并且复杂的感觉，其实操作起来很简单，而且用料都比较少量，很方便。 夏日炎炎，不如来一个小西瓜🍉

用料

• 奶油奶酪 130g
• 奥利奥饼干碎 30g
• 黄油 20g
• 火龙果榨汁 10g
• 抹茶粉 1g
• 牛奶 10g（隔水预热，搅拌抹茶粉用）
• 巧克力 一小片
• 吉利丁片 1片
• 牛奶 30g（隔水软化吉利丁片）
• 四寸活底模 一个
• 糖粉 20g
• 以下是第二个配方‼️‼️
• 奥利奥饼干碎 30g
• 黄油 20g
• 浓稠酸奶 130g
• 细砂糖 10-20g（喜欢原味酸奶就不用加了）
• 牛奶 10g（隔水预热搅拌抹茶粉）
• 吉利丁片 1片
• 牛奶 30g（隔水预热吉利丁片用）
• 火龙果汁 10g
• 抹茶粉 1g
• 巧克力 一片（挤成雨滴状备用）

四寸小西瓜慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碎加20克黄油压实，放冷藏室备用。 💡冰水泡软吉利丁片，30g牛奶隔水预热，软化的吉利丁片沥干水份放进牛奶里搅拌。 💡奶酪软化后加入吉利丁片液体搅拌 💡酸奶（或者奶酪糊）平均分成三份，粉色糊最多，白色糊最少，绿色糊中等，自己分好哦 （当然是调色之前就要分好！） 💡分好后才开始调色。喜欢瓜皮绿一些抹茶粉就放多一点，喜欢果肉红一点的火龙果汁就加多点

步骤 2

💡绿色糊先倒进模具，然后从中心加白色糊，最后加粉色糊（此处没拍照，边做超拍照实在太麻烦了）。慢慢倒进去，形成一个中心 不能心急不能心急‼️心急吃不了好西瓜🍉

步骤 3

巧克力隔水融化后倒进挤花袋剪小小孔挤出雨滴状，放冷冻室备用。

步骤 4

冷藏一晚的酸奶（奶酪）慕斯用雨滴巧克力装饰一下。 ‼️是冷藏，不是冷冻。酸奶糊制作的慕斯化的比奶酪糊快，因此用酸奶制作完拍了照片后就要开吃了。

步骤 5

切块…清新美观，还好吃，很解暑有没有😅 立秋都过了才来更新…是我太懒了

四寸小西瓜慕斯的小贴士

🐥酸奶糊（奶酪糊）倒进模具时要慢慢的，也可以用勺子一勺一勺加进去，对准中心。最后轻轻放进冰箱冷藏一晚，轻点放，咱们都是淑女✔️

菜谱创建时间：2018-08-13 16:23:55