朴素的盐烤金鲳鱼

作者： 桃小绵

买了两条金鲳鱼，清蒸吧不够新鲜，红烧又嫌重口，就想烤着吃。 搜来搜去只搜到一个墨西哥辣酱烤金鲳鱼的菜谱，我还得自己做辣酱，不够麻烦的。 一气之下自己瞎烤了一条，也是好吃的。 只用三种家中常备调味料就可以！

用料

• 金鲳鱼 一条
• 米酒（料酒也行） 一大勺（15ml左右
• 蒜 4-5瓣
• 盐 5-8g

朴素的盐烤金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

蒜切片，我用的独头蒜，普通蒜也行。

步骤 2

金鲳鱼两面切花刀，把蒜片塞进鱼的伤口里塞塞满。 塞不下的就塞肚子里。

步骤 3

加入酒和盐腌制30分钟。 先加酒后抹盐，不然盐都被酒冲掉了。

步骤 4

锡纸包好，烤箱230度15分钟。我用的阿拉丁烤箱。

朴素的盐烤金鲳鱼的小贴士

1. 如果能买到，强烈推荐独头蒜。烤出来的蒜片和鱼肉配着吃超美味。 2. 也可以腌久一点，就更入味。但腌太久会咸。

菜谱创建时间：2018-08-12 17:04:56