秋葵洗净后,切片待用。碗里磕入3个鸡蛋,用筷子打散。
取一只碗,倒入清水,用筛子过滤筛入蛋液,放入盐,用筷子搅拌均匀。
放上秋葵片,蒙上保鲜膜。
锅内水烧开后,入蒸锅中小火8分钟,关火焖2分钟。
食用时淋上酱油和香油。
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