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五寸加高抹茶戚风                (づ′▽`)づ的做法

五寸加高抹茶戚风 (づ′▽`)づ

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作者: 猫咪only喵呜
猫咪only喵呜
一直找不到这个模具的方子 要么多了要么少了,强迫症很是心烦啊 参考师父的方子发现量差不多哇 日常表白😘😘 原方戳👉http://www.xiachufang.com/recipe/102199611/ 六寸模具也适用哦

用料

五寸加高抹茶戚风 (づ′▽`)づ的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油加抹茶粉用手抽打至木有颗粒 一定要木有!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶,细砂糖搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入!低粉,搅拌至看不见干粉,画一字就好啦。 不要搅拌过度,会起筋度就😳…

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄君,搅拌至丝带状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,然后开始打发蛋白啦 加入柠檬汁,糖分三次加入蛋白,高速打至小弯钩,再用低速打至小尖勾⊙▽⊙

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分之一蛋白加入蛋黄糊里面搅拌均匀 翻拌手法我就不说啦≧﹏≦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入蛋白盆里搅拌均匀,一定要注意手法嘤嘤嘤 (悄咪咪的说我因为消泡失败了好多次QAQ)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好倒入模具,面糊抹在模具四周可利于它长高高(ฅ>ω<*ฅ)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进去吧皮卡丘 (上155下160,45分钟中下层哦)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长啊长,乖巧的坐着等………

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,轻震倒扣晾凉,大概一两个小时才能凉透,不然提前脱会缩腰哒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

OKk,开吃吧!哦维系≧﹏≦

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啦啦啦ε==(づ′▽`)づ

五寸加高抹茶戚风 (づ′▽`)づ的小贴士

做了辣么多变还是蛋白和温度最重要啦 可以先看下甜悦的方子,挺不错哒 鸡蛋重量可以参考甜悦配方哒,别到最后不成功找不到问题,鸡蛋多少也很重要哒 做原味直接省掉抹茶粉就好啦 各位小姐姐小哥哥 一定要来给我刷方子哈!!!

菜谱创建时间:2018-08-06 14:16:16
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