海苔芝麻肉松

作者： 愿的美食

为了做肉松面包，自制肉松。图片光漂亮没有用，还要真的好吃，方子操作性强，做出来的肉松会入口即化。

用料

• 海苔 1片
• 芝麻 20克
• 廋肉 500克

海苔芝麻肉松的做法步骤

步骤 1

超好吃的自制海苔芝麻肉松

步骤 2

肉丝入嘴酥脆，有种入口即化的感觉。

步骤 3

选猪的前夹肉，这个部位的肉质比较软，纤维细腻，猪后腿肉相对肉纤维比较粗大，做出来的肉松有嚼劲，大家可以按自己喜欢的口感选择。将瘦肉切小块，绰水，去血腥。沥干后，所有材料（葱，姜，八角，酱油，盐，料酒，冰糖，蚝油，植物油，少许清水）放入电高压锅炖煮一小时。

步骤 4

很多同学做过肉松，感觉自己做的硬，不好吃。主要原因是肉没有炖好，时间不够，肉纤维紧实，肉松自然也是干柴的感觉。炖好的肉沥干，由于已经炖透入味，不需要捶打撕碎的操作。

步骤 5

直接加入面包机，启动动果酱功能/翻炒功能。

步骤 6

1.2小时自动翻炒完毕。我采用的是先入味的方式，猪肉在炖煮过程已经有味道，面包机炒制的过程不需要额外调味，如果觉得味道不足，可在此步骤添加调味品。

步骤 7

面包机炒过的肉松，湿气是比较大，需要平铺到烤盘，烤箱90度，烘烤30分钟，期间翻动两次，让肉松受热均匀。

步骤 8

最后加入海苔，炒香的芝麻，拌均，烘烤10分钟，才算制作完毕。

步骤 9

香酥可口的海苔芝麻肉松，无添加，当零食，做肉松面包，蛋糕都好吃😋。

步骤 10

好吃😋

菜谱创建时间：2018-08-04 12:14:31