豌豆米粉丸

作者： 拾味爸爸

豌豆作为杂豆中的一员，碳水化合物含量相比大豆而言更高，约有一半以上属于淀粉，因此和谷物一样可以适当作为主食，是谷物类主食很好的补充。今天要分享的这道小宝宝美食，用新鲜的豌豆搭配鲜虾，再加入婴儿米粉（或者面粉），做一道可口美味的丸子。幼嫩的口感和丰富的营养，相信大小宝宝都会喜欢。

用料

• 豌豆 20g
• 鲜虾 150g
• 婴儿米粉 10g
• 柠檬 1片

豌豆米粉丸的做法步骤

步骤 1

将虾洗净后去头去尾。 除了虾肉，也可以用猪肉、牛肉等代替。

步骤 2

挑出虾线。

步骤 3

虾剁成小块。

步骤 4

挤入柠檬汁，腌制20分钟去腥。

步骤 5

将豌豆放入开水中，中火煮约10分钟至熟透。

步骤 6

取出，稍稍放凉。

步骤 7

剥去豌豆的外衣。 如果给年龄较大的宝宝吃，可以省略去皮这一步。

步骤 8

将剥好皮的豌豆、虾仁倒入搅拌机中。

步骤 9

搅打成细腻的泥糊。

步骤 10

加入婴儿米粉并搅拌均匀。 虾泥太松散的话，可以多加点米粉搅拌至粘稠状态。如果用普通面粉代替的话，5g左右即可，不过口感上没有加米粉那么绵软。

步骤 11

手蘸清水防粘，取适量豌豆米粉泥至掌心处。

步骤 12

揉成圆球。

步骤 13

烧一锅水，水开后转小火。

步骤 14

把丸子轻轻放入。 如果怕把握不好的话，可以先关火，将丸子放入后，再开小火，防止丸子一下子就被滚水冲散开。

步骤 15

煮约5分钟，至丸子漂起后，继续煮3分钟，即可捞出。

步骤 16

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。

菜谱创建时间：2018-08-03 10:47:10