东北那嘎达的酱香焖茄子

作者： 晴天小超人

这是一道非常传统的东北菜，酱香焖茄子，焖炖出来的茄子酱香浓郁，茄子软糯入味，非常好吃~最重要的是其实做起来非常简单，尤其有了味事达酱香鲜的加持，焖炖茄子非常便捷。先生是地道东北人，一大盘焖茄子一顿就可以光盘，知道这道茄子做的有多地道了吧！

用料

• 味事达酱香鲜 3汤勺
• 茄子 2-3
• 蒜 1头
• 肉馅儿 少许
• 黄豆酱 1汤勺
• 盐 适量

东北那嘎达的酱香焖茄子的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

茄子洗净，茄子太长的话可以切成段，然后在两头都划上6刀，可以让茄子更加容易入味

步骤 3

蒜切末，酱焖茄子蒜多更有风味

步骤 4

在锅中倒入油，烧热后放入茄子段，小火煎至两面焦皱，内心熟软即可。注意翻面，不要煎焦

步骤 5

然后用一碗水将黄豆酱调开，这里可以用黄豆酱或者其他例如大酱，用了黄豆酱后面就不用加糖了，黄豆酱偏甜

步骤 6

锅中爆香蒜末，然后放入肉馅儿炒至变色

步骤 7

倒入步骤5的黄豆酱

步骤 8

然后倒入味事达酱香鲜。说到这款味事达酱香鲜，要特别介绍一下，特别添加古法细磨的豆酱，特别适合放在焖炖腌炒的菜式里，能给菜肴带来浓郁的酱香味。所以特别适合这道东北传统菜式酱焖茄子，送上购买链接：https://item.jd.com/1303077.html

步骤 9

如果汁水不是很多，可以适当添加一些水，然后将煎好的茄子放进去，大火煮开，小火慢炖。

步骤 10

炖差不多20分钟，就可以大火收汁了，关于要收多干，看个人喜好，丰俭由人。最后可以根据实际情况，加盐调味~

菜谱创建时间：2018-07-30 18:17:58